地瓜，也称为“凉薯”，深受江陵市民的喜爱。郝穴镇大兴村凭借沙质土壤优势，培育出个大润甜、汁多味美的地瓜，在市场上赢得良好口碑。时值丰收季，大兴村田野间凉薯破土而出，饱满喜人，呈现出一派热闹的丰收景象。

走进郝穴镇大兴村农田，农户们正忙着采收地瓜，现场一派热闹的丰收场景。小新在现场看到，刚挖出的地瓜个头错落，小的约五六两，大的足有两斤重，颗颗表皮光滑、形态饱满，十分诱人。

郝穴镇大兴村地瓜种植户李大江说，地瓜成本小，一亩地种的好可以卖1万多元。

地瓜既是可生吃的“水果”，也能作为蔬菜烹饪，其外皮多呈黄褐色或浅棕色，削去外皮后，肉质洁白如玉，口感清脆爽口，味道清甜多汁。不仅如此，地瓜的水分含量高、热量却相对较低，在江陵，生吃是市民最爱的食用方式。不过，别看地瓜经济价值可观，种植过程却一点不“省心”。

地瓜的可食用部分是块根，并非果实，因此对藤蔓生长的控制尤为关键。如果藤蔓长势过旺，养分就会被藤蔓“抢”走，块根就长不大。而郝穴镇大兴村的沙质土壤恰好适合这一需求，既透气排水，又能保水保肥，成了地瓜生长的“天然温床”。也正因如此，周边多地的商贩都慕名来这里收购。

李大江说，只有沙地才能种好地瓜，像公安、石首、湖南华容以及江陵这些地方就能种，而潜江那边则不具备这样的条件。这地瓜刚开始售卖，来购买的人就特别多，如今不少人一次购买量就有一两千斤，有的甚至能达到两千多斤。

郝穴镇大兴村共有耕地面积2800亩，以水稻种植为主。此前，沙质土壤因保水性较差，对常规作物种植而言并不是优势。如今通过种植结构优化，将劣势转化为特色优势。村内发展四十亩地瓜种植，凭借其高产、优质、高认可度的特点，成为村民增收新亮点。这种“水稻稳粮、经作增效”的互补型农业格局，有效破解了"人多地少"与"效益提升"的双重难题，实现土地资源高效利用与农民持续增收的良性循环。

郝穴镇大兴村副书记刘银华说，为帮村民解决后顾之忧，村里一方面协助对接优质销售渠道，打通产销堵点，另一方面提供专业种植技术指导，提升作物品质。

（通讯员 郑文刚 韩俊康）